La priorité aux produits locaux devient de plus en plus populaire, et la bière ne fait pas exception. Au cours de la dernière décennie, les brasseries artisanales basques et les bières locales ont évolué à une vitesse impressionnante. Dans cet article, nous détaillerons les meilleures bières locales que le Pays Basque a à offrir.
La Brasserie Akerbeltz
Depuis 1999, les bières Akerbeltz sont brassées en Pays Basque par François Iraola dans le respect des traditions brassicoles. La brasserie est implantée à Ascain, au pied de la Rhune.
Akerbeltz gère la totalité de la production de ses bières : de la réception des matières premières et ingrédients jusqu’au conditionnement, l’expédition et la vente.
Brasserie Hizketa
Depuis 2016, la brasserie artisanale Hizketa fabrique de façon artisanale une gamme de bières de caractère, en utilisant des ingrédients naturels et des procédés de brassage longs et soignés.
Élaborée par Extebe & Juliette Fagoaga à Saint pée sur Nivelle au Pays Basque, la bière est réalisée sur place.
Ils fabriquent des bières originales, accessibles et surprenantes pour partager avec vous la passion de la bière.
Brasserie du Pays Basque
Située à 22km de Bayonne, la Brasserie du Pays Basque s’étend sur plus de 3000 m2, dédiés au brassage de la bière artisanale. Dans le dédale des 7km de tuyauteries, ce sont 3 artisans maîtres-brasseurs qui se chargent de la fabrication des bières Eguzki. Avant tout grands passionnés de leur métier, ils poursuivent un travail de recherche pour mettre au point les Bières de demain.
La brasserie produit plus de 500 000 bières chaque année. Les bières Eguzki sont assez présentes sur le territoire. On les trouve un peu partout au Pays Basque, notamment dans les bars et supermarchés basques.
Etxeko Bob’s Beer
Etxeko Bob’s Beer a été fondé en 2006 par Robin Worboys, un anglais passionné de bonne bière, et est l’une des premières brasseries locales à s’implanter au Pays Basque. Elle est restés presque entièrement locale. 90% de leurs bières produites sont distribuées dans un rayon de 50km autour de la brasserie.
La bière Etxeko Bob’s se trouve non seulement directement à la brasserie, mais aussi dans plusieurs bars, restaurants et magasins locaux. La marque a créé plusieurs partenariats avec des événements locaux, notamment des festivals de musique et des événements sportifs.
Brasserie Kipett
Depuis 2016, la Brasserie Kipett se situe dans le village de Biscous. Elle propose des bières pour tous les goûts, et qui sont disponibles dans plusieurs bars de la région ainsi que sur place à la brasserie.
Leurs bières pourront également se trouver durant les salons de la gastronomie, les marchés Basques, et surtout au marché des producteurs à Briscous.
Brasserie Arrobio
La Brasserie Arrobio propose de la bière bio à partir de malts d’orge et de blé ainsi que des houblons issus de l’agriculture biologique, et ils développent leur commercialisation dans des circuits courts..
Leurs bières sont non filtrées, non pasteurisées et de fermentation haute, et la brasserie propose essentiellement deux gammes :
- la gamme Arrobio
- la gamme Eusk’ale.
Toutes les bières sont produites dans la brasserie Arrobio, installée à Espelette, au coeur du Pays Basque.
Brasserie La Biarrotte
Comme son nom indique, la Brasserie La Biarrotte produit des bières entièrement fabriqués à Biarritz et à base de seulement 3 ingrédients : malt, houblon, eau. Fondée en 2015 par un natif de Biarritz, ces bières sont élaborés avec beaucoup de créativité.
Les bières de la Brasserie La Biarrotte sont disponibles à la vente dans quelques bars au Pays Basque, caviste partenaires, et en directe.
Brasserie La Superbe
Crée en 2016 à Biarritz, La Superbe à vite évoluer de homebrewing à brasserie moderne. Ils placent les ingrédients au cœur de leur processus de création.
Les malts et les houblons utilisés sont sélectionnés parmi les meilleures variétés à travers le monde, selon leurs profils aromatiques et gustatifs pour créer des jus houblonnés d’exception. Aucun additif, colorant, conservateur et extrait n’intervient lors du processus de production.
